Sp Le patate - i grandi tuberi

L'energia concentrata in combinazione con proteine, vitamine e minerali di alta qualità ha salvato milioni di persone dalla fame nei secoli passati. Poiché la patata è così preziosa da poter nutrire pienamente i "poveri", fu falsamente gridata come cibo per poveri e bandita in cantina dopo i "tempi duri".

Patate bollite, patate lesse, patate lesse, patate fritte, patate gratinate e purè di patate stanno conquistando ancora una volta i menù dei gastronomi e la cucina locale. Anche i ristoranti di patate stanno diventando sempre più popolari. Le patatine fritte croccanti sono ancora molto popolari tra i bambini. Se fritti correttamente, il loro contenuto di grassi non è superiore a quello di un panino ben lubrificato.

Se la patata deve essere mangiata pelata o non pelata dipende dalla sua età. Le patate giovani possono essere facilmente consumate cotte con la buccia (ben pulita). Le patate più vecchie dovrebbero sempre essere sbucciate, poiché la solanina si accumula nella pelle durante la conservazione. Solanine è il glicoalcaloide con cui la patata si protegge dai parassiti delle piante. In quantità maggiori, è anche dannoso per la salute umana. La migliore protezione contro questo fenomeno è sempre sbucciare le patate vecchie e rimuovere accuratamente tutte le macchie verdi.

rimedi casalinghi
Un sacco di patate con patate bollite al vapore, ancora calde e schiacciate sul petto è un rimedio domestico per la tosse e la bronchite.
Le patate cotte e salate hanno un effetto curativo dopo le infezioni gastrointestinali.
Naturopatia utilizza l'effetto spasmolitico del succo di patate